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我校举行“粤菜师傅”培训班开班仪式

发布日期:2019-03-15 访问次数:299

    为了贯彻落实省委关于实施乡村振兴战略的部署和要求,全力推进乡村振兴战略和脱贫攻坚战,通过拓展厨师成才之路推动美食创业致富。315日上午,由市人力资源和社会保障局与市供销合作联社主办,市商务技工学校承办的“粤菜师傅”培训班开班仪式在我校东校区举行。市供销合作联社党组成员、理事会副主任、直属机关党委书记谭国雄主持了开班仪式。

    出席的领导有市供销合作联社党组书记、理事会主任黄联昌,市人力资源和社会保障局副局长苏卫清,农业农村局副局长陈转红,市人力资源和社会保障局职建科科长梁勇标,广州市旅游商务职业学校烹饪管理系主任、中国烹饪大师马健雄,市供销合作联社各县市、区供销社理事会主任,以及培训班学员和部分师生约1000人。

    首先由袁昌政校长致词。他说,在上级有关部门的直接领导和大力指导下,我校作为“粤菜师傅”培训的载体和平台,将坚持不懈地推动粤菜文化的传播,为粤菜工程不断输送高素质的人才。我校烹饪与点心制作专业已有20多年的历史,具有深厚的专业积淀,现正在星湖校区建设一个高标准、高要求的“粤菜师傅”培训中心。我们将以强烈的时代责任感和担当精神,在专业建设、教育教学、教师队伍建设、校企合作等方面进行全面的升级和优化,全心全意致力于培育高质量的本地粤菜师傅能手,打造具有肇庆地方特色的烹饪技能和餐饮文化。

    学员代表苏成泳发言,作学习表态:“粤菜师傅’培训是一项惠民政策,我们会非常珍惜机会,通过培训学习,必定会收获到许多粤菜烹饪方面的知识,对以后工作或者生活中能提供极大的帮助,更能带动就业,让一人就业带动一户脱贫。我们会以热忱的态度投入培训学习中,为推进乡村振兴和脱贫攻坚发挥应有的作用。”

    接着市供销合作联社党组成员、理事会副主任、直属机关党委书记谭国雄受市供销合作联社党组书记、理事会主任黄联昌委托代表市供销发言。他表示市供销合作联社把推动“粤菜师傅”工作作为实施乡村振兴、推进粤港澳大湾区建设的重要举措;表扬学校去年在广东省现代农博会“粤菜师傅馆”的作品展示中,得到相关领导和各界的一致好评;希望学员珍惜来之不易的学习机会,虚心请教,真正做到学有所获、学有所成、学有所用;希望学校发挥品牌优势,注重基本功训练,注重粤菜文化知识的培训,将工匠精神融入教学中去,擦亮厨艺培训品牌,将“粤菜师傅”工程打造成精品。

    最后,我校袁昌政校长与广州市旅游商务职业学校烹饪管理系主任马健雄签定“粤菜师傅”培训战略合作意向书。

    开班仪式后,领导与来宾们参观了面点、粤菜、面塑、果酱画、冷拼、雕刻等菜品展示,对制作的作品表示称赞;然后,他们到烹饪实操室观看烹饪制作与到面点实训室观看面点制作的上课。


我校的“粤菜师傅”培训方式主要有四方面, 一是烹饪专业学历教育,二是短期粤菜师傅培训,三是校企合作 ,四是餐饮(酒店)联盟。  

    有梦想、有机会、有行动,我们奋斗的姿势,将会是最好的答案!


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